このたび、2025年3月に日本韓方協会より
「食治の極み」料理講座をを開講する運びとなりました。
心と身体を整える「食治」を追求しながら、韓国料理の真髄を深く学べる1年間の特別プログラムがいよいよスタートします。
本講座では、韓国料理人として、数々の称号を持つ千昌園先生 が直接指導。
伝統の知恵と美味しさを少人数制の環境で丁寧に学び、確かな技術と新たな視点を身につけられます。
【この講座の特長】
• 唯一無二の学び
伝統技術と食文化を深く理解し、心と身体を癒す「食治」の知恵を実践的に学べます。
• 一流講師による指導
宮廷料理の奥深さを知り尽くした千先生から、料理技術はもちろん、背景にある哲学や文化的視点も直接学べます。
• 韓国の食文化を体感
韓国では「口にするもの全てが薬」という考えが日常に根付いており、韓方的な知恵が自然に生活に溶け込んでいます。この感覚を講座を通じて体感していただけます。
• 修了証の授与
前期・後期を修了した方には、日本韓方協会認定の修了証を授与。
• 少人数制
質の高い学びを実現するために定員を限定。
実習では一人一人が実際に手を動かす形式で行い、確実に技術を身につけられる環境を整えています。
【こんな方におすすめ】
• 韓国宮廷料理を体系的に学びたい方
• 初心者から安心して学べる本格的な料理教室をお探しの方
• 料理を通じて健康と美を追求したい方
• 韓国文化に興味があり、伝統の技術とその背景を楽しく学びたい方
• ご自身やご家族の健康や日々の料理に新しい視点を取り入れたい方
【料理教室を主宰されている方には】
• 受講内容を活かして教室の幅を広げたい方
基礎から応用まで網羅した内容を学ぶことで、受講生により豊かな体験を提供できるようになります。
• 差別化されたクラスを目指す方
韓国伝統料理や宮廷料理という特化した知識を取り入れ、他の料理教室との差別化を図ることが可能です。
• 教室の価値を高めたい方
発酵食品や薬膳の知識を習得し、健康志向や食育に関心のある受講生に訴求力のある内容を提案できます。
• 指導スキルを向上させたい方
数多くのプロデュースを手がける千昌園先生から直接学ぶことで、料理だけでなくその背景にある仕組みや哲学、伝える力なども磨けます。
【飲食店を営んでいる方には】
・料理の幅を広げたい、またはメニューの付加価値を高めたい
・韓方の要素を取り入れた新しいアプローチを学びたい方
・お客様に提供できる特別な体験や知識を得たい方
・数多くのプロデュースを手がけてきた千昌園先生から、料理だけでなくその背景にある仕組みや哲学を学びたい方
【食治の極み】料理講座は「料理技術以上の価値｣を提供します！
「心と身体の調和」という新たな視点で、あなたの暮らしを豊かにする、大切な学びの1年間となることでしょう。
｢前期｣お申し込み詳細
• 募集定員：12名（先着順）
• 講座期間：前期2025年3月～8月
• 開催場所：詳細は講座開始の1ヶ月前を目安にご案内いたします。
• 開催時間：10時~16時(10~12座学 12~13 千先生手作りランチ 13~16調理実習)
・ 受講費:前期全6回 180,000円(税別)
• お申し込み方法：日本韓方協会HPの講座申し込みより
• お申し込み締切：2025年2月末
• お問い合わせ：一般社団法人 日本韓方協会
「食治の極み」を共に学び、料理を通じて人生を豊かにする『本物』の薬食同源の世界を体感してみませんか？
日本韓方協会 金ゆね
ご参加くだされば必ず『満足』していただけます！
宮廷料理人 千昌園
第一期生として、一流の学びをスタートさせる絶好の機会をお見逃しなく！
【千昌園プロフィール】
■日本韓方協会顧問
■世界ホテル調理大学校卒業
■韓食・洋食技術師
■ウェスティン釜山ホテルにて活躍
■東京新宿韓国料理店「高麗」にて料理長を努める
■東京白金高輪｢高矢禮ゴシレ｣にて宮廷料理を提供
■香料理研究院を設立し食品開発に着手
■商品開発や調理器具の開発を多く手がける
■全国の韓国料理店や多数の飲食店をプロデュース
■NHK、東海テレビ等、番組出演多数
■駐名古屋韓国領事館にて晩餐会や料理教室を担当
■サムスン電子コンサルタント
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
一般社団法人 日本韓方協会
〒460-0002
愛知県名古屋市中区丸の内3丁目15-22 丸の内USビル806
Tel/Fax：052-307-5065
Mail：info@nihon-hanbang.or.jp
コメント